Тайна Дзен

В давние времена люди особенно не задумывались о химическом составе продуктов, но о пользе козьего молока было хорошо известно. Ведь для сельских жителей это молоко служило основой питания, а ещё им поили детей, давали больным туберкулёзом и малокровием.

Козье молоко - неизвестные факты

Козье молоко чем полезно и лучше коровьего?_1

Козье молоко действительно незаменимо при гиповитаминозе, анемии, желудочно-кишечных заболеваниях, слабом зрении, заболеваниях верхних дыхательных путей, пневмонии, туберкулёзе лёгких, язве желудка и двенадцатиперстной кишки. Его полезно пить при артритах, нервозности, анорексии, при радиоактивном облучении и после лучевой терапии, болезнях щитовидной железы, экземе, камнях в желчном пузыре, для профилактики и при лечении опухолевых заболеваний, при депрессии и многих других болезнях.
Ну а высокое содержание кальция должно расположить к козьему молоку беременных и кормящих женщин. При лечении бронхита, бессонницы, туберкулёза лёгких и аллергии горячее козье молоко настоящее лекарство.

Пять плюсов козьего молока

1. Козье молоко содержит больше витаминов и макро- и микроэлементов (кальция, железа, магния, фтора), чем коровье. в нём особенно много кобальта (это необходимая составляющая витамина В 12), вот почему употребление именно козьего молока является надёжной профилактикой анемии.
2. Козье молоко содержит меньше лактозы (молочного сахара), чем коровье, поэтому оно не вызывает диареи и подходит тем, у кого плохо усваивается лактоза.
3. Парное козье молоко обладает непревзойдёнными бактерицидными свойствами за счёт содержащихся в нём веществ, не дающих ему скисать в течение трёх дней при комнатной температуре, а в холодильнике этот срок увеличивается до восьми-девяти дней.
4. В козьем молоке содержится много полиненасыщенных жирных кислот, улучшающих холестериновый обмен и повышающих устойчивость к инфекционным заболеваниям.
5. Козье молоко не вызывает аллергию, потому что в его составе очень мало альфа-казеина — основного виновника аллергических реакций. Это значит, что пить козье молоко можно даже чувствительным людям.

Козье молоко для детей

Оказывается, по составу козье молоко совпадает с женским грудным молоком. Да и соотношение важных веществ — кальция и фосфора — в козьем молоке схоже с таковым в грудном молоке, что очень важно для правильного формирования костной ткани и профилактики рахита, особенно при искусственном вскармливании.
Потребление козьего молока продлевает жизнь. Неслучайно так много долгожителей проживает на Кавказе и в Болгарии, где любят и пьют козье молоко и кисломолочные продукты на его основе.
К положительным свойствам козьего молока относится и то, что его белки свертываются в мелкие хлопья, которые лучше усваиваются желудочно-кишечным трактом ребёнка, Не вызывая практически никаких кишечных расстройств. Поскольку шарики жира в козьем молоке мельче, чем в коровьем, то и переваривается оно в пять раз быстрее. Козье молоко рекомендуется пить детям в период роста, так как в нём больше, чем в коровьем молоке, витаминов и микроэлементов.

Где взять козье молоко?

Козье молоко можно покупать у частников на рынках, однако лучше приобретать молоко от «знакомой козы» — то есть когда есть уверенность в том, что животное содержится в хороших санитарных условиях и оно здорово. Или покупайте его в крупных супермаркетах, где молоко проверяется на основании санитарно-гигиенических норм.

Полезные рецепты из козьего молока

При аллергии
• Выпивайте в день по стакану козьего молока, причём не залпом, а мелкими глотками, за несколько приёмов.

При бронхите
• В стакан горячего козьего молока добавьте 1 ч. ложку меда и выпейте перед сном. Детям дозировку уменьшите до ¼ стакана.
После курса химиотерапии, длительного лечения антибиотиками или сульфаниламидными препаратами
• Пейте козье молоко по ½ стакана четыре-пять раз в день между приёмами пищи.

Кисломолочная кухня

Кефир из козьего молока
• Вскипятите козье молоко (только не стерилизованное, поскольку оно не заквашивается). В 0,5 л тёплого молока (чуть теплее комнатной температуры) добавьте 2 ст. ложки магазинного кефира, размешайте, прикройте марлей или салфеткой и поставьте в тёплое место. Кефир получится на следующий день.

Творог из козьего молока
• Сделайте кефир, как описано в первом рецепте, налейте его в небольшую эмалированную кастрюлю и поставьте её в кастрюлю большего размера, наполненную горячей водой. Поставьте нагревать. Как только творожный сгусток слегка поднимется, прекратите нагрев и снимите слой творога шумовкой. Поместите творог в марлю и подвесьте для стекания сыворотки.

Йогурт из козьего молока
• Вскипятите 0,5 л козьего молока, добавьте 2 ст. ложки йогурта (простого, без добавок), перемешайте, прикройте салфеткой, поставьте в тёплое место. Для лучшего вкуса и аромата в йогурт можно добавить сок фруктов и ягод или сироп из варенья (2-3 ст. ложки на 0,5 л продукта).

Журнал: Советы Оракула №4, апрель 2021 года
Рубрика: Кулинарные хитрости
Автор: Алина Пустова

Метки: болезнь, Коза, Советы Оракула, вред, польза, молоко, напиток, кефир, творог, йогурт

Telegram-канал Тайна Дзен

Астрологический сайт Тайна Дзен — гороскопы, Зодиак, магия, непознанное, мистика